チャー！ : Mr.Children World!!

こちらの掲示板は「安らげる場所」です。ライブのネタバレは「ライブレポ」へ。

【過去ログ】チャー！

NUMYB-#10616

NAME秋

DATE2002/02/04 13:55

来春から、一人暮らしをを始めます。そこで我こそはチャーハンの極みに達したと言う方々！
うまい炒飯の作り方を教えて下さい。。アイディア
精神にとんだものから、一見、ん？と思える様なもの
、オーソドックスなやつまで幅広く・・・美味しければ
何でも構いません。

最初に炒り卵を作っておいて、冷凍グリーンピースを冷凍のまま合わせておく（卵の熱で解凍されるから）。フライパンにラードを熱してみじん切りにしたしょうがとにんにくを弱火で炒める。小さめに切った鶏のささ身を強火で炒め、同じ大きさに切ったしいたけを加えてさらに炒める。しょうゆを鍋に回し入れ、粉末の中華味の素をいれて溶けたら、ご飯をいれて炒め、グリーンピースと卵を加えて混ぜる。最後に酒をふり、ご飯がパラついたら出来あがり。

YB-#10631 蜜子 2002/02/04 23:07

よく、冷ご飯を使うといいって言うけどそれは止めた方がいいですよ。出来れば少し固めの温かいやつで作るといいですよ。その理由はフライパンの温度をなるべく下げないためです。これが結構重要です。

YB-#10637 Mr.レン 2002/02/04 23:59

＞蜜子さん　
どうもです。早速参考にさしていただきやす。
＞レンさん
めっちゃ冷や飯使ってた・・・かえよう。

なんか卵と御飯がうまい具合に絡まり合って
くれないんですよ。お店みたいにはいかない
のかなぁ。後、色も黄金色なんかじゃなく味御飯
みたいな感じ。

YB-#10640 秋 2002/02/05 00:37

前にタモリのジャングルテレビで「チャー１ＧＰ」ってのが
あって、トミーズの雅がといた卵の中にご飯を入れて混ぜて
ましたよ。そうする事によってご飯の周りに卵の膜が出来て
いい感じになりますよ。あとはやっぱフライパンは十分に
暖めましょう！

YB-#10646 りょー 2002/02/05 02:35

みじん切りにした鶏肉と野菜を炒めた後にごはんと卵を
入れて、しょう油と塩コショウで味付けするんじゃないの？
わしはそう聞いたんだけど…（＾_＾；

YB-#10658 だいじゅ 2002/02/05 10:24

「発掘！あるある大事典」では炒める前のご飯に酒を少々かけておくとご飯がパラパラなりやすいって言ってましたよ。
それと、鍋はしっかり熱したほうがいいです。

YB-#10659 わら 2002/02/05 10:45

炒める前に、卵とご飯を混ぜてもおいしいらしいですよ！

YB-#10664 サトラレ症例８号 2002/02/05 11:50